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[主菜] 传统家常酥菜

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    發表於 2021-12-1 08:44:50 |只看該作者 |倒序瀏覽
    步骤
    step

    1


    干面筋提前清水泡发,抓洗干净



    步骤
    step

    2


    切成小方块儿,泡入水中,挤压式清洗几次



    步骤
    step

    3


    木耳泡发洗净



    步骤
    step

    4


    准备好花生米,(可以泡好也可以不泡随意)泡过的比较好煮熟,娃娃菜洗干净备用



    步骤
    step

    5


    肘子骨,洗干净



    步骤
    step

    6


    将肉铺在锅底,如果不用肘骨,也可以直接用去皮五花肉或瘦肉
    需要用一个大锅,材料比较多,一次要煮好久所以我每次会多做一点
    放在冰箱冷藏可以存放一周左右,冷吃比热吃的味道还更好



    步骤
    step

    7


    依次加入挤干水分的面筋块儿



    步骤
    step

    8


    加入花生米



    步骤
    step

    9


    锅里加入漫过食材的清水
    加入冰糖,醋,盐,酱油,料酒,大火烧开,小火慢煮半小时



    步骤
    step

    10


    再加入木耳



    步骤
    step

    11


    娃娃菜铺在最上面,加盖继续小火慢煮30分钟左右,以锅内肉煮酥烂为标准
    根据自己的喜好,调味可以进行添减




    传统家常酥菜的成品图









    传统家常酥菜讨论

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    發表於 2021-12-2 21:31:24 |只看該作者
    看着很不错,下次试试
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    發表於 2022-7-28 22:14:53 |只看該作者
    太美味了
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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