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[主菜] 香辣砂锅鱼

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2023-9-26 08:50:35 |只看該作者 |倒序瀏覽

    香辣砂锅鱼


    【食材】鱼、洋葱、蒜、姜、干辣椒、烤鱼料、香菜、金针菇、土豆、黄瓜、鸭血、豆腐皮




    【具体做法】


    1,把鱼处理干净,切成块更好入味。草鱼、黑鱼、鲈鱼、鲳鱼、鲤鱼都可以。




    2,锅烧热,倒入油,再撒些盐,既能防粘还能使鱼肉更入味。接着把鱼块放进来,转动锅中小火煎。在鱼肉没有煎至定型的时候不要翻动,煎至金黄了之后再翻面。煎至两面金黄盛出备用。




    3,砂锅里放喜欢吃的配菜。我这里放了洋葱、金针菇、土豆、黄瓜、鸭血、豆腐皮




    4,接着把煎好的鱼块放在上面。




    5,炒锅加少许油,放入姜、蒜、洋葱炒出香味。能吃比较辣一点,可以加些干辣椒进来一起炒,味道更香。




    6,倒入一包烤鱼料,我这次用的是藤椒味的,属于微辣~中辣的程度,根据自己的吃辣能力酌量加。我这里放了一袋,就不需要另外调味了,中火炒出料香味。




    7,把炒香的烤鱼料倒入砂锅中,再加入开水。盖上盖子,中小火炖5~8分钟使食材入味。




    8,最后放些蒜末、干辣椒,浇入热油激发出香味就可以了。




    麻辣鲜香,入味又好吃。有肉有菜,炖上一锅,一顿饭就解决了。做法灵活,想吃什么菜就放什么。



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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2023-9-26 11:18:01 |只看該作者
    看起好吃
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