12 3 4 / 4 頁下一頁

返回列表

查看: 4850|回復: 34

[主菜] 秘制卤肉

[複製鏈接]

plin008

75 主題	0 好友	371 積分

中學生

Rank: 3 Rank: 3

TA的每日心情

	怒 2024-10-9 01:15

簽到天數: 299 天

[LV.8]以壇為家I

推廣值: 0
貢獻值: 9
金錢: 2246
威望: 371
主題: 75

發消息

電梯直達

樓主

發表於 2014-12-29 14:07:33 |只看該作者 |倒序瀏覽

2014-12-29 14:06 上傳
下載附件 (52.16 KB)

食材

主料
五花肉
800g
辅料
大料
3个
花椒
5g
香叶
3片
草果
1个
桂皮
1块
山奈
5g
葱
25g
生姜
3片
料酒
30ml
生抽
30ml
老抽
20ml
腐乳汁
30ml
盐
适量
红辣椒
3个
冰糖
25g

步骤

1.准备好所有的食材。

2.五花肉洗净切大块。

3.砂锅加入适量的清水，放入所有调味料大火煮开。

4.加入老抽。

5.加入生抽。

6.加入料酒。

7.在加入腐乳汁。

8.加入冰糖大火煮出香味。

9.五花肉开水焯烫。

10.把五花肉放入平底锅煎炒。

11.直到五花肉两面上色金黄。

12.然后把五花肉放入卤汁锅中大火煮开，中小火炖煮50分钟。

13.五花肉熟烂加盐调味，然后继续浸泡30分钟即可。

小贴士用五花肉做卤肉，口感最好鲜嫩。不过肥瘦相间的五花肉最适合。
先把五花肉焯烫除去脏水，再把五花肉煎炒除去多于油分，这样卤汁的五花肉不肥腻口感好。
用砂锅小火卤煮，可以使五花肉鲜嫩熟烂，卤煮好后五花肉继续浸泡在汤汁中，会使五花肉的口感更加入味。(收起)

小贴士, 调味料, 五花肉, 冰糖, 开水

分享0 收藏1 「頂」2 「踩」1

回復

使用道具舉報

源花桃

0 主題	0 好友	675 積分

高中生

Rank: 4

TA的每日心情

	奮斗 2022-1-7 13:42

簽到天數: 842 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 5688
威望: 675
主題: 0

發消息

沙發

發表於 2014-12-30 22:36:44 |只看該作者

图片都看不到

回復

使用道具舉報

soxangle

4 主題	0 好友	1830 積分

大學生

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	慵懶 2024-9-8 06:28

簽到天數: 283 天

[LV.8]以壇為家I

推廣值: 0
貢獻值: 11
金錢: 143
威望: 1830
主題: 4

發消息

板凳

發表於 2014-12-30 22:49:38 |只看該作者

这个是我的最爱

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

回復

使用道具舉報

gerard

0 主題	4 好友	1621 積分

大學生

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	無聊 2015-10-1 08:55

簽到天數: 26 天

[LV.4]偶爾看看III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 1708
威望: 1621
主題: 0

發消息

地板

發表於 2015-1-24 10:08:39 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

图挂了

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

slek

37 主題	0 好友	600 積分

高中生

Rank: 4

TA的每日心情

	衰 2024-8-26 18:26

簽到天數: 861 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 1
金錢: 1936
威望: 600
主題: 37

發消息

5^#

發表於 2015-1-24 11:11:53 |只看該作者

继续浸泡30分钟即可

回復

使用道具舉報

slek

37 主題	0 好友	600 積分

高中生

Rank: 4

TA的每日心情

	衰 2024-8-26 18:26

簽到天數: 861 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 1
金錢: 1936
威望: 600
主題: 37

發消息

6^#

發表於 2015-1-24 11:16:26 |只看該作者

中小火炖煮50分钟

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

zuoluozhijian

頭像被屏蔽

1 主題	0 好友	310 積分

禁止發言

TA的每日心情

	開心 2019-11-20 10:46

簽到天數: 152 天

[LV.7]常住居民III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 12
威望: 310
主題: 1

發消息

7^#

發表於 2015-1-26 10:02:11 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

回復

使用道具舉報

akula2222

3 主題	16 好友	6177 積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 2018-8-29 12:58

簽到天數: 1347 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 2
金錢: 4752
威望: 6177
主題: 3

發消息

8^#

發表於 2015-1-28 10:39:22 |只看該作者

中小火炖煮50分钟

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

endlessok

5 主題	0 好友	218 積分

小學生

Rank: 2

TA的每日心情

	奮斗 5 天前

簽到天數: 1142 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 5143
威望: 218
主題: 5

發消息

9^#

發表於 2015-1-28 10:57:12 |只看該作者

什么图片都看不到。。。郁闷~

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

回復

使用道具舉報

致命殇口

28 主題	1 好友	5013 積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	擦汗 2017-6-20 01:48

簽到天數: 219 天

[LV.7]常住居民III

推廣值: 0
貢獻值: 18
金錢: 3630
威望: 5013
主題: 28

發消息

10^#

發表於 2015-6-15 14:58:07 |只看該作者

这菜我喜欢

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

12 3 4 / 4 頁下一頁

返回列表

		自動登錄	找回密碼
密碼			按這成為會員

[主菜] 秘制卤肉

瀏覽過的版塊

回文勇士

文明人

簽到達人

簽到勳章

高中生

中學生

男生勳章

大學生

教授