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[粉,面,飯] 白菜东坡肉包子

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	無聊 2023-12-23 10:04

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樓主

發表於 2021-9-30 06:14:39

辅料

白菜东坡肉包子的做法步骤

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1.提前发好面，水和面粉的比例差不多在5-6：10。
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2.提前四个半小时冷水泡木耳，摘洗干净，切碎。切葱碎。如果吃姜就再放点儿姜碎。
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3.小白菜洗净，放多一点的盐，静置20分钟后攥出水扔掉，再切小段。
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4.熟东坡肉上锅蒸30分钟，东坡肉做法可参考我曾经发过的第一篇菜谱。撇扔掉上面蒸出的油。
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5.所有馅原材料放在一起，根据个人习惯拌馅。我放了蚝油、鸡粉、盐、十三香、花椒粉、花生油、香油。
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6.面团揉搓排气，整理成圆柱形。分成30g一个的小剂子，包上馅料。尽量包大馅一点好吃，但是如果馅太多就容易封不好口，自己掌握吧。
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7.包好的包子饧发20分钟。大火开蒸，上汽后转小火蒸12分钟。然后关火焖3分钟，出锅。
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8.请注意上汽后要第一时间转小火，否则可能就像我的一样，部分包子皮被烫成死面的

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發表於 2021-9-30 19:14:31

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發表於 2021-11-7 03:08:23

穿别人的鞋，走自己的路，让他们找去吧。

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地板

發表於 2021-11-8 10:40:51

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看着真不错

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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發表於 2021-11-8 10:41:54

看着真不错

ch6226296

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發表於 2021-11-8 14:41:17

真不错。。。。。

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zhengxiangsai

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發表於 2021-11-8 18:21:01

包子感觉还挺复杂的

茎待佳阴

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發表於 2021-12-7 01:11:28

自从我变成了狗屎，就再也没有人踩在我头上了。

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茎待佳阴

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發表於 2021-12-7 01:12:22

与时俱进，你我共赴高潮！

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