浙江菜式:话梅排骨

100tian

浙江菜式的做法：话梅排骨
*                        
2013年12月12日 14:24出处：互联网作者：ping64cs阅读次数：223收藏
*                                                                                                                                                                                                                                                                     
排骨是家庭常吃的肉类食物，排骨的做法有很多种，哪一种最符合你的口味呢?

今天小编介绍一款浙江菜式的做法：话梅排骨，开胃美味喔。 　　

食谱原料： 　　排骨750g，油、白芝麻、话梅、胡椒粉各适量，香葱少许，姜3片，蒜2瓣，料酒10g，白糖3g，鸡精1.5g，香醋5g，酱油7g，盐2g。 　　
工艺做法：烧。 　　
配菜专区：热菜;荤菜。 　　
菜谱属地：浙菜。 　　

制作方法： 　　
1、准备好材料，切好葱，姜，蒜; 　　
2、排骨洗净后用清水泡会去除血水; 　
*3、锅内倒少许油加热后，把排骨沥干水分后倒入翻炒，翻炒至排骨变色后加入料酒半小勺继续翻炒; 　　
4、排骨略微翻炒变黄后，放入葱，姜片，蒜瓣炒香，加入料酒半勺，香醋半勺,白糖半小勺，胡椒粉适量，酱油，翻炒均匀上色; 　　5、注入开水，水量没过排骨即可，再加入话梅; 　　
6、盖上锅盖，大火烧开转中小火慢炖30分钟左右(中途记得开盖翻炒均匀); 　　
7、汤汁剩余1/3的时候，加入半小勺盐翻炒; 　　
8、继续翻炒，收汁即可出锅。 　　健康提示： 　　猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

作者:小亲姐姐
来源链接:http://www.qbaobei.com/yswh/zgys/20131122_289545.html
来源:亲亲宝贝
著作权归作者所有。

蒼之濤

这个我不是很喜欢的

linyiyue001

是不是有点太甜啊

zero2000

开胃美味

yyesw8601

秀色可餐，学习了，回头给老婆做一道！

hesaimali

做法很精致啊，我会做一大盘的。

zzz50015

学习了 以后试试

armour333

感觉就是糖醋排骨里面加了话梅啊。。。。。

ciser

看着很有食欲啊。