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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 05062023 › #冬至大如年#包子直接上锅蒸就错了，多做这一步包子松软 ...



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[主菜] #冬至大如年#包子直接上锅蒸就错了，多做这一步包子松软白嫩不塌皮

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weinipi

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    [LV.7]常住居民III

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    樓主
    發表於 2021-5-17 15:42:21


    面粉加水、酵母、白糖揉成面团，放在温暖的地方发酵到2倍大。



    牛肉加盐、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油，搅拌均匀。白萝卜擦成丝焯水后挤干水分，切碎加入到牛肉馅中，加鸡精、香油搅拌均匀。



    面团揪成剂子，擀成包子皮。



    去一个包子皮，加入适量馅儿。



    包成包子。



    放在蒸屉上，静置醒发20分钟后，开大火蒸10分钟就好了。



    关火3分钟后，带开盖子，包子又软又白，非常好吃。

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    沙發
    發表於 2021-5-22 17:16:21
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    發表於 2021-5-22 17:48:19
    看着很想吃哦
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    guang1999

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    [LV.7]常住居民III

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    發表於 2021-5-22 20:14:11
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    看着很想吃哦
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    發表於 2021-5-23 10:34:11
    看着很想吃哦
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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2021-5-23 10:34:57
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    甘草

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2022-1-13 16:03:47
    是个秘方
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