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標題: 鲜香炒虾 [打印本頁]

作者: hkpic1993 時間: 2012-7-13 12:45
標題: 鲜香炒虾
烧热油，爆姜、葱、蒜片，加入红椒，爆出香味。
爆时要大火，滚油，快速翻滚，这样可以快递爆出香味而姜、葱、蒜、椒任然保持鲜嫩色泽。
爆香料然后倒入鲜虾肉。为了保持虾肉的鲜嫩和弹性，虾肉炒前先在烧滚的水中煮到六成熟，就是虾身微泛粉红色时捞起。
　　倒入鲜虾肉，只需开中火烹制就行，同时倒入料汁增色加味。料汁由盐、鸡精、蚝油、糖、芡粉、生抽、水调制而成。让味道慢慢透入虾肉中
味香色浓时起锅。
　　鲜香炒虾---鲜香味浓肉嫩弹牙，滋补佳肴;)

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作者: ssx51466 時間: 2019-8-3 18:37

作者: 蒼之濤 時間: 2019-8-5 07:56
用椒炒蝦我覺得不好

作者: qwer177 時間: 2019-8-7 10:19
美食美味

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