比思論壇
標題:
福袋豆沙包
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作者:
雨落润田
時間:
前天 20:32
標題:
福袋豆沙包
食材明细
主料
中筋粉
150克
水
75克
酵母
1.5克
糖
10克
辅料
南瓜粉
少许
红曲粉
少许
原味
口味
技巧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
福袋豆沙包的做法步骤
1
将原材料拌匀和成光滑面团。
2
将白色面团平均分成两份,一份加南瓜粉,一份加红曲粉。少量的加,微微有颜色就好了。
3
每个福袋是50克面团,一共做4个福袋。用南瓜面团演示一下做法,先将50克的面团排气,揉圆,压扁。
4
面团擀成中间厚,边边薄,如图
5
包入适量豆沙馅
6
月牙饺子的包法,中间捏起。
7
左边三个折子
8
整个捏好后
9
饺子的头尾相接捏起来,自然会形成一个洞口的样子(如图)
10
然后利用虎口收紧一下
11
福袋的雏形就出来了
12
把南瓜面团擀平,切出正方形,具体大小要照着福袋来裁剪
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然后抹水,贴到中间的位置。
14
把两块小面团,各1克,搓圆
15
再搓长条,黄色的要长一些,等一下做成須須。
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两头黄色的面团,用小剪刀,剪出須須。
17
再把它套在福袋上就可以了。
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中间方形的福字,可以用面团搓出字。也可以蒸熟后用食用色素笔写。我选择后者的做法。天气太冷,可以放烤箱30度发酵1小时,也可以锅里坐温水,放上去盖好发酵。具体要观察面团的状态,轻按回弹,发大,有轻盈感就可以蒸了。*****蒸十分钟,闷1-3分钟再揭盖。以免热胀冷缩,包子回缩。
19
福袋
20
福袋包
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福气满满
22
福袋
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豆沙福袋包
24
福袋
25
福袋
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前天 20:31
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作者:
Djb222
時間:
昨天 09:11
挺有創意的!!!
作者:
jimdyh
時間:
昨天 10:01
这个做的也太精致了吧,太厉害了
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