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標題: 杭州猫耳 [打印本頁]

作者: zjutpp    時間: 2024-8-1 15:51
標題: 杭州猫耳
杭州猫耳是杭州一道特色的风味传统小吃,也是浙江著名的面食小吃之一,因面瓣形似猫的耳朵,故名。猫耳朵选用白面粉制成众多小面瓣,再配上鸡丁、火腿丁、香菇、干贝、笋片等佐料烹制而成。这道面点猫耳玲珑别致,火腿丁如玛瑙,鸡丁像琥珀,汤鲜味美,十分可口。据说,此小吃与乾隆下江南游西湖有关,因乾隆而闻名,乾隆品尝后盛赞猫耳朵,此后成为杭州名点。杭州猫耳朵还入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”浙江榜名单,除了以上特色小吃入选“中国地域十大名小吃”,浙江还有清明艾饺、虾爆鳝面、湖州混沌等也入选。





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