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標題: 宫保鸡丁 [打印本頁]

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作者: 渡边秀久    時間: 2012-6-20 10:37
標題: 宫保鸡丁




食材明细

• 鸡腿肉 适量
• 花生米 适量
• 大葱 适量
  

• 辣椒 适量
• 花椒 适量
  

• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 醋 适量
• 酱油 适量
• 番茄酱 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量
  

• 1
  
  鸡大腿去骨切丁。
• 2
  
  鸡腿肉加入少许的盐 蛋清 白胡椒 料酒搅拌均匀。腌制20分钟。
• 3
  
  大葱切丁，准备好辣椒 花椒。
  

• 4
  
  取一碗放入淀粉，糖 酱油 醋 盐 水和少量的番茄酱勾兑成料汁。
• 5
  
  凉油下锅把花生米炸至酥香备用。
• 6
  
  锅中放油。烧热。
  

• 7
  
  放入腌制好的鸡丁。
• 8
  
  翻炒至肉色变白。
• 9
  
  把炒至好的鸡丁成出备用。
  

• 10
  
  锅中留滴油，爆香辣椒 花椒。
• 11
  
  转小火，倒入碗汁。
• 12
  
  烧制汤汁浓缩。
  

• 13
  
  倒入鸡丁 花生米 葱段，翻炒。
• 14
  
  翻炒均匀，收干汤汁即可。
  

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作者: ssx51466    時間: 2019-8-24 17:30

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