1
择好油麦菜，洗净，沥干水分，备用。
2
切碎。
3
葱切碎，备用。
4
鸡蛋敲入碗中加少许清水和面粉。
5
搅拌成稀糊。
6
将油麦菜和葱放入面糊中，再放入少许盐，搅拌均匀。
7
锅烧热放少许油，倒入面糊并摊平成饼。
8
烙制两面微黄，即可食用。
9
成品图。
10
切片装盘。
11
香酥可口。
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