比思論壇
標題:
蜜汁叉烧
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作者:
雨落润田
時間:
2024-1-7 08:49
標題:
蜜汁叉烧
食材明细
主料
猪里脊肉
500克
叉烧酱
2勺
生姜
几片
蜂蜜
适量
咸甜
口味
烤
工艺
半小时
耗时
简单
难度
蜜汁叉烧的做法步骤
1
猪里脊肉洗净;
2
分切成两截,取一大碗,放入肉块,加入2勺叉烧酱(叉烧酱本身很咸,不用再加盐、味精等作料调味,也不要加料酒,这样腌出水来、酱汁太稀就无法厚重的包裹在肉的表面,如果嫌肉比较腥,可以将肉用料酒、葱姜或者再加点儿柠檬汁先腌一个小时后,将肉沾干再用叉烧酱腌制)
3
加入几片生姜.
4
把叉烧酱拌均匀.
5
拌匀后用牙签在肉块的每一个面都细密的扎上小洞,然后再用手抓揉2分钟,使其更好的入味
6
然后密封放进冰箱,腌制24小时
7
腌好的肉取出来,在烤盘里铺张锡纸,肉放在上面.
8
烤箱预热,上下火200度,烤5分钟左右至肉块表面的酱料烤干结皮
9
然后取出在肉块表面刷上薄薄的一层叉烤酱,注意每一个面都要刷到,继续送入烤箱.
10
再烤10分钟,取出来在肉块表面刷上蜂蜜,注意每一个面都要刷到,将火力转到180度,再烤20分钟即可,想要表面蜜汁更厚更亮,可以中途再刷一次
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上成品图了,味道太美了.色泽也非常诱人.
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20160622t6pje0q4xzdshr4u.jpg
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2024-1-7 08:48 上傳
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作者:
damoama
時間:
2024-1-7 09:15
看起来就有食欲
作者:
jimdyh
時間:
2024-1-7 13:06
光图片上的摆盘就非常诱人,一看就想吃
作者:
Djb222
時間:
2024-1-13 09:31
叉燒這麼瘦怎麼行呢?肥叉才是最好吃的
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