将三文鱼自然解冻后,用清水冲洗一下,再用厨房纸蘸干水分,将蘸干水分的三文鱼四面涂抹一层薄薄的盐。 锅中倒入一大匙油烧热,放入打散的鸡蛋炒熟,盛出备用。 利用锅里剩余的油煎三文鱼(如果锅里已经没有油了就放一点点油),煎到三文鱼表面出现金黄色。然后用铲子轻轻把三文鱼肉压散,盛出。 放入米饭炒散,加入鸡蛋和三文鱼,翻炒均匀。 沿锅边倒入生抽(把生抽从锅边倒入,生抽遇热可以散发出香味),然后撒入少许盐和黑胡椒粉,翻炒均匀。 |
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