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標題:
红烧牛肉
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作者:
雨落润田
時間:
2023-10-31 21:00
標題:
红烧牛肉
红烧牛肉的做法步骤
1
牛肉买回来洗干净切块,可以稍微切大点,绰水后会收缩。
2
泡在清水里去除血水,中间换几次水。
3
牛肉冷水入锅,放入生姜片和料酒,大火绰一下。
4
香料准备好,家里有葱的可以放点葱。
5
水开后锅里会漂浮一层白沫,去除牛肉里的杂质。
6
捞出牛肉冲洗干净。
7
沥干水份备用。
8
锅内放油,放适量冰糖,小火炒出焦糖色。
9
下入牛肉翻炒上色。
10
下入各种香料炒均匀。
11
放一勺黄豆酱。
12
两勺生抽,一勺老抽。
13
翻炒均匀,使每块牛肉都裹上酱汁。
14
加入水没过牛肉,大火烧开后转至电压力锅里压四十分钟。水要一次性加够,不要中途添水。
15
压过四十分钟后转至刚才的锅里,大火收汁。
16
待酱汁变得浓郁的时候,尝尝甜咸,根据自己口味看看是否需要加盐。
17
留点汤汁,拌饭超好吃。
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2023-10-31 20:59 上傳
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