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准备食材备用。
2
鸭腿清洗干净，剁成小块冷水下锅，加入料酒煮出血沫。
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捞出清洗干净了。
4
青红椒切块，大蒜拍碎，姜切丝，葱白切段。
5
香菇洗干净上面划十字。
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起锅烧油，下入葱姜蒜八角炒香。
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加入鸭肉翻炒均匀。
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加入两勺生抽翻炒均匀。
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加入一勺红烧酱油翻炒均匀。
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加入没过鸭腿的水，大火煮开转中小火炖15分钟。
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中途翻动几次，加入香菇继续炖。
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炖至汤汁收干，加入适量的盐，五香粉调味。
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加入青红椒，大蒜。
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翻炒均匀既可出锅。
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好香的香菇闷鸭肉就做好了。
