【材料】:粘米粉110克,黑芝麻核桃粉40克,鸡蛋3个,白砂糖35克,植物油20克,水100克
【做法】:1、先把3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打入无水无油的打蛋盆中。
2、把20克植物油和蛋黄混匀后加入粘米粉和黑芝麻核桃粉,加入水搅拌成浓稠的米糊,和平时做的戚风蛋糕糊的稀稠度差不多就可以。
3、蛋清分2次加入白砂糖,用电动打蛋器打至出现大弯钩的湿性发泡。
4、把米粉糊倒入打好的蛋清中用刮刀把它们翻拌均匀。
5、挤入准备好的模具中,八、九分满就可以了,放入预热好的烤箱,中层,上下火170度,20-30分钟左右即可。
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