【材料】:土豆2个,鸡蛋2个,胡萝卜半根,青椒1个,生抽1勺,盐适量,油适量,面粉适量,香葱碎适量
【做法】:1、青椒洗净去掉籽后切成小粒,胡萝卜去皮后也切成小粒。
2、2个土豆清洗干净去皮切成小丁后裹上薄薄地裹上一层面粉,放入蒸锅蒸熟。
3、2个鸡蛋打散,加入少许料酒和一小撮盐,搅打均匀,放入油锅炒熟后盛出。
4、锅中热油,放入胡萝卜翻炒至变色后加入青椒粒一起煸炒均匀,放入土豆一起炒匀加1勺生抽和少许盐翻拌均匀后放入炒好的鸡蛋一起炒匀就可以,出锅前撒上香葱碎。
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