【材料】：生姜250克，糖适量，盐适量
【做法】：1、生姜洗净去皮，切薄片，加适量盐腌制2小时以上，挤干腌出来的水分用清水泡一下，加糖抓捏均匀后冷藏腌制一晚。
2、把腌制好的姜片连汁水一起倒入锅中，大火煮开转小火熬制，糖浆从白色大泡转绵密的小泡一直到锅边出现返沙后关火，然后不停的翻炒姜片，直到姜片全部裹上糖霜，放凉后密封保存。
