【材料】：绿豆芽300克，胡萝卜1段，青椒1个，盐适量，油适量，醋几滴
【做法】：1、绿豆芽择去根部，清洗干净，胡萝卜去皮后擦成丝，青椒去掉籽后洗净也切成丝。
2、锅中倒入适量油，先把青椒丝放入锅炒一下，然后把胡萝卜丝放入一起炒，炒匀后放入绿豆芽，把三样食材一起翻炒均匀，加入适量盐调味后淋入少许水煮开至绿豆芽断生，再加入几滴醋，炒匀后就可熄火出锅了。
