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標題: 酸辣鸡蛋汤 [打印本頁]

作者: laolicaidao4    時間: 2023-9-21 06:12
標題: 酸辣鸡蛋汤

酸辣鸡蛋汤


【食材】西红柿、木耳、鸡蛋、猪肉、香菜、香葱、盐、生抽、老抽、淀粉、黑胡椒粉、香醋、鸡精、香油




【具体做法】


1,猪肉切成丝,用清水抓洗两遍去腥。加入少许盐、生抽、少许老抽抓拌上色、调味。再加一小勺淀粉抓匀,腌制十分钟左右。




2,西红柿去皮切成小丁。木耳泡发,洗净后切成丝。




3,淀粉加清水搅拌成淀粉水,鸡蛋打入碗中充分搅散。




4,热锅倒入少许油,油热倒入西红柿大火炒软。




5,加入清水,再把木耳丝倒进来,大火煮开。有喜欢吃的其它菜也可以放一些进来一起煮。




6,接着把腌好的肉丝放进来,用筷子迅速搅散开。再加盐、黑胡椒粉、香醋、鸡精调味。




7,保持锅里的汤呈沸腾状态,把调好的淀粉水少量多次地倒入锅中,搅拌煮开,调成自己喜欢的稠度。




8,继续保持汤沸腾,把鸡蛋液淋入锅中,再用勺子迅速搅动。待鸡蛋花漂浮,淋入香油就可以关火了。如果家里人都吃香菜和香葱,可以把它们都放在汤里搅匀即可。




要么各自盛入碗中,再根据自己的喜欢把香菜香葱加到碗里。酸辣鲜香,特别开胃。




小贴士


1,这款汤的灵活性比较大,大家根据自己的喜欢可以酌量加一些自己喜欢的食材一起煮。


2,这款汤是酸辣鲜咸的,根据自己的口味,可以调整胡椒粉和醋的用量。如果觉得胡椒粉不够辣,还可以加些黄泡椒一起煮,味道更好。




作者: a8901754    時間: 2023-9-21 08:59
好吃爱吃
作者: Djb222    時間: 2023-9-21 09:46
感覺像是黑暗料理啊!




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