比思論壇

標題: 芫爆里脊 [打印本頁]

---

作者: 山里来的贼    時間: 2021-10-14 15:47
標題: 芫爆里脊

步骤

step

1

肉切细丝，加少许盐、适量淀粉和水抓匀，100克的肉丝要用10克的水。然后再淋适量油抓一下，腌制20分钟。

步骤

step

2

葱姜切细丝。

步骤

step

3

香菜切段。

步骤

step

4

肉丝、姜丝和葱丝的粗细比例大概是这样。

步骤

step

5

现在调碗汁，材料的比例很重要，味道的层次感就靠它了，我拍的很详细，用的勺子请参考照片里的大小。加三勺醋，这是普通长柄勺。

步骤

step

6

大半勺的胡椒粉，这是买冰淇淋送的塑料勺，比茶匙大一点。

步骤

step

7

一勺香油。

步骤

step

8

四勺蒜末。

步骤

step

9

根据自己口味加适量盐，再加少许料酒，搅拌均匀。

步骤

step

10

锅中加油，油量要稍多。

步骤

step

11

油温3、4成热时放入浆好的肉丝，用筷子划散。

步骤

step

12

肉丝完全变白后捞出沥油。剩下的油不要扔，可以用来炒别的菜。

步骤

step

13

锅子洗干净，倒入碗汁，烧至沸腾。

步骤

step

14

放入肉丝、葱姜丝、香菜段。

步骤

step

15

迅速翻炒均匀，出锅。

芫爆里脊讨论

---

作者: yangchen    時間: 2021-10-14 16:56
以前都不知道芫荽就是香菜

---

作者: wuyujing1302    時間: 2021-10-15 12:24
大爱这道菜~

---

作者: 月上西楼    時間: 2021-11-15 01:16
美女未抱身先走，常使色狼泪满襟。

---

作者: xiao123456789    時間: 2021-11-15 18:41

以前都不知道芫荽就是香菜

---

作者: 甘草    時間: 2022-8-2 18:29
非常可口

---

作者: woxingwosir    時間: 2022-8-5 11:21
非常可口

---

歡迎光臨 比思論壇 (http://108.170.5.98:8080/)

Powered by Discuz! X2.5