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標題: 红烧鲤鱼 [打印本頁]

作者: 翠丝 時間: 2021-7-8 12:24
標題: 红烧鲤鱼

把鲤鱼处理干净。抽掉两侧的白筋。表面划花刀，抹上盐和料酒，码上生姜放冰箱腌制10分钟

腌鱼时准备好配料。把青蒜切段，蒜白和叶子分开，准备好豆豉，用适量老抽，白糖，盐，鱼露加温水搅匀调成一大碗酱汁

把腌好的鱼裹上一层生粉

平底锅烧热放适量油，把鱼放入两面煎至金黄后取出备用

把豆豉和生姜下锅炒香

加入青蒜白煸出香味

加入调味酱汁，再加入半碗水烧开

把鱼下锅中火煮制，一面煮5分钟后翻面再煮5分钟，煮好后移入盘中

这时把蒜叶下锅，翻炒两下

加入水淀粉大火收个汁，最后把锅中的汁淋入鱼上即可

作者: xyjc001 時間: 2021-7-8 14:05
这菜看做法就好吃

作者: xyjc001 時間: 2021-7-8 14:08
色香味俱全，实乃上等佳肴

作者: xyjc001 時間: 2021-7-8 14:09
搁大清那就是御膳房主菜

作者: LXK2020 時間: 2021-7-8 14:24
色香味俱全啊

作者: LXK2020 時間: 2021-7-8 14:26
色香味俱全啊

作者: xyjc001 時間: 2021-7-8 14:32
吃饱喝足好干活

作者: xyjc001 時間: 2021-7-8 14:32
今天就发到这里吧

作者: 规范化的风格 時間: 2021-7-9 12:50
厉害厉害

作者: LXK2020 時間: 2021-7-10 09:14
看着很不错啊

作者: LXK2020 時間: 2021-7-10 09:24
看着很不错啊

作者: 甘草 時間: 2022-10-4 11:44
年年有鱼

作者: 浪迹客 時間: 2022-10-6 02:00
锅不够大

作者: jimdyh 時間: 2024-7-22 10:47
首先鲤鱼肉似乎并不那么可口，其次，从最后的图片上看，似乎也不是红烧啊

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