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標題: 不适宜吃豆类及其制品的七大类人群 [打印本頁]

作者: 逸然 時間: 2016-10-25 22:11
標題: 不适宜吃豆类及其制品的七大类人群

豆类因其美味的口感、丰富的营养价值和多种形式的豆制品，越来越多的出现在我们的日常饮食当中。
豆类及豆制品营养价值很高，富含植物蛋白、氨基酸和维生素，一直是中国人民的传统食品。它的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。而豆制品中却不含胆固醇，因此，有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患有害者多吃豆类和豆制品。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。
豆类及豆制品对人类的健康起着不可忽视的作用，但也并非人人皆宜，患有以下疾病者都应当忌食或者少吃。
一、严重消化性溃疡者
严重消化性溃疡者不要食用黄豆、蚕豆、豆腐丝、豆腐干等豆制品，因为其中嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用。
二、急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者
急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。
三、肾炎、肾功能衰竭和肾脏透析患者
应采用低蛋白饮食和适量含必需氨基酸丰富的食品，而豆类含非必需氨基酸较高，故应禁食。
四、糖尿病患者
引起糖尿病患者死亡的主要并发症是糖尿病肾病，当病人有尿素氮潴留时，也不宜食用豆制品。
五、急性期和恢复期的伤寒病人
尽管长期高热的伤寒病人应摄取高热量高蛋白饮食，但在急性期和恢复期，为预防出现腹胀，患者不宜饮用豆浆，以免胀气。
六、急性胰腺炎患者
急性胰腺炎发作时，患者可饮用高碳水化合物的清流质，但忌用能刺激胃液和胰液分泌的豆浆等。
七、痛风病人
痛风的发病机理是嘌呤代谢紊乱，因此痛风患者在急性期要禁用含嘌呤多的食物，其中包括干豆类及豆制品。
如果你的身体有以上七中症状中的任何一种情况，建议不要食用豆类及其制品，待身体调理恢复正常再根据医生的指导食用。

作者: 蒼之濤 時間: 2016-10-29 17:01
我也不是太喜歡吃豆類

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