比思論壇

標題: 滇味小锅米线 [打印本頁]

作者: ab77777 時間: 2016-2-10 10:20
標題: 滇味小锅米线

滇味小锅米线

材料
米线120克(大半汤碗);碎猪肉50克;豌豆尖，韭菜，豆芽，水腌菜各10克;精盐，辣椒油各2克;咸酱油(老抽)3克;姜茸，白胡椒粉各1克;排骨汤100克.

做法
1，先准备米线.这次我用中山濑粉，比较容易.大锅冷水煮到水开，关火闷10分钟，用冷水漂洗后再泡一下.用时捞出滤干.

2，肉剁碎，加入一点点水使之容易散开.所有蔬菜洗净摘好.韭菜切寸段，酸菜剁碎，姜剁成茸.排骨汤烧开.

3.小锅置大火上，加入滚汤，沸时放入白胡椒，姜末，剁肉，并把肉搅散，顺序放盐，咸酱油，水腌菜末，再放入米线.待沸后下韭菜段，豌豆尖，豆芽，等汤再开.起锅前淋入辣椒油.倒入普通吃面的汤碗中，点缀上葱花和香菜就好了. 做的时候尽量用最强的火力.我找不到圆底的小锅，勉强找了个直径20厘米高10厘米的平底小锅来凑和：

作者: morty 時間: 2016-2-10 11:05
和过桥米线有什么区别

作者: 岛是海 時間: 2016-3-14 14:15
米线还是云南的好。

作者: 青涩季憶 時間: 2016-3-30 22:10
看看怎么做

作者: 青涩季憶 時間: 2016-3-30 22:11
看看怎么做
和过桥米线有什么区别

作者: 青涩季憶 時間: 2016-3-30 22:12
和过桥米线有什么区别

作者: 青涩季憶 時間: 2016-3-30 22:13
和过桥米线有什么区别

歡迎光臨比思論壇 (http://108.170.5.98:8080/)