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標題: 猪肉丸子 [打印本頁]

作者: DUCKULA 時間: 2011-12-5 07:26
標題: 猪肉丸子
材料:
猪绞肉300公克，姜末10公克，葱末10公克，鸡蛋1个，沙拉油400cc，A.盐3公克，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，水50cc，B.酱油10cc，料酒10cc，C.白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙
做法:
1.猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。
2.继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
3.在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料A，拌匀后将肉馅捏成小圆球。
4.热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。

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作者: fcj4225377 時間: 2011-12-5 12:39
很好。这个菜俺很喜欢。

作者: 甘草 時間: 2024-1-21 21:19
肉丸子最喜欢了

作者: jimdyh 時間: 2024-1-22 16:33
这个就是油炸丸子吧，另一种说法

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