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標題: 每天早上一碗鸡蛋羹，增强抵抗力 [打印本頁]

作者: 旗王爷 時間: 2014-4-17 16:01
標題: 每天早上一碗鸡蛋羹，增强抵抗力
本帖最後由旗王爷於 2014-4-17 16:12 編輯

食材
主料：鸡蛋液（俩鸡蛋），清水（150ml）
辅料：盐、香油适量

步骤
1.将鸡蛋打散

2.过滤。注：过滤是为了得到更加细腻的蛋羹。
3.加盐调味。

4.加清水150毫升。

5.用网撇去泡沫，还有细小的吹到边上。注：泡沫影响成品表面的镜面效果。

6.在碗上蒙上保鲜膜，并扎几个小眼。注：“保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面；“小眼”为了透气。

7.上锅盖上锅盖，水开，中火再蒸10分钟。注：具体火候和时间要根据自家的灶炉。

注意：火不能太大，加点生姜水能去掉鸡蛋的腥味，也可以根据自己的口味添加一些辅品：虾仁……

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作者: piaolingjijie 時間: 2019-3-25 08:04
这个挺难做的，看饿了，很好吃的样子~

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