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標題: 宝岛台湾——舌尖上的台湾 [打印本頁]

作者: xipi    時間: 2012-10-1 16:26
標題: 宝岛台湾——舌尖上的台湾
对于大陆游客来说,去台湾不光是欣赏宝岛美丽的风景和领略不同的风土人情,吸引大陆游客的,还有台湾的各种各样、新鲜奇特的美食。
“不逛夜市等于没到过台湾。”台湾的美食是以夜市的小吃闻名。走遍台湾,由北到南,从西到东,几乎每座城市都有红火的夜市,无论是台北著名的士林夜市、热闹时尚的西门町或历史悠久的高雄六合夜市、台中的逢甲夜市,每个夜市都充斥着琳琅满目的特产与小吃美食,各有不同的特色与风味。夜市是台湾饮食的特殊文化,夜市美食,让漫长的夜晚闪烁出不一样的光芒!  
台湾夜市的美食,来自大江南北、世界各地,经过与本土文化融合,形成特殊的台湾风味。从海鲜、牛排、药炖排骨、粥、面、饭等各式主食,到香香酥酥的炸鸡排、水煎包、羹汤类、冷饮、冰点等小吃,经济实惠、美味可口。要想品尝到真正的台湾美食,就必须来到各大夜市来“一尝究竟”。在夜市,你可以尽情地用眼睛看、用嘴巴尝,用心去感受这种独特的夜市文化。
夜市从傍晚开始,到夜里两三点钟,还是人声鼎沸。夜市融合了台湾人的饮食、淘货、消遣、情感与记忆,就像一首台湾闽南语歌曲所唱的“时代在流行什么,如果来这里都会看得到”,它对于许多台湾人来说,已经超越了吃喝与购物,而是融于血液中的一种文化、一种生活。
要想将台湾各个夜市吃个遍,简直是“不可能的任务”。有朋友回来后说:去台湾唯一不能忘记的就是要随身带上“吗叮宁”和“健胃消食片”,虽然有些夸张,但确实如此,当所有的美食汇集在一条几百米长的狭窄小街,那种诱惑是无法抗拒的,吃货们边看边买,边走边吃,那种感觉真的很幸福,但幸福过了头的代价就的胃的承受能力。
地处台北市士林区的士林夜市,是台北最大、最热闹的夜市,据台北市政府市场处统计,目前士林地区的夜市商店和小吃摊位多达500多家。土林夜市也是台湾名气最大的夜市,因此大陆赴台旅游团的行程安排中,都会有士林夜市一站。
士林夜市的特点在于大而全,基本包含了全台湾的美食,在台湾“2010年特色夜市选拔”中,它和高雄六合夜市同获“最有魅力”大奖。士林夜市不仅有小吃,还有售卖服装、鞋帽、饰品等商品以及提供美甲、彩绘等服务的商店和摊贩。许多年轻人特别是美眉热衷于在这里“淘宝”,士林也因此成为一些星探和时尚杂志的“淘美”之地。
由于士林夜市名声在外,游客慕名而来,每当夜幕降临,华灯初上,食摊之间的狭窄通道都会被食客挤得水泄不通,常常一家摊排起队来要超过半个小时。
“南六合、北士林”,听起来颇有点武林争霸的味道。六合夜市是高雄的标志性景点之一,在台湾“2010年特色夜市选拔”中,不仅与台北士林夜市同获“最有魅力夜市”的称号,更获得“最佳人气夜市”殊荣,是唯一拿到两个大奖项的“双冠王”夜市。
  六合夜市靠近高雄捷运(大陆称地铁)美丽岛站。由于高雄是台湾重要的渔港,六合夜市的食物也有着浓郁的“港都”风味与特色,做法上也力求保留海鲜的原汁原味,而且好吃不贵。
南部天气炎热,最宜吃冰。六合夜市的冰品和别处不同。在这里可以吃到非常特别的“炸冰淇淋”,把冰淇淋用面衣包裹后放进油锅里炸,起锅后的炸冰淇淋外脆里软,外热里冷。郑老板的“木瓜牛奶”在六合夜市很有名,值得一尝,鲜新木瓜加上鲜新冰牛奶,现做现买,50台币一大杯(500ml),十几个工人忙得不亦乐乎,购买的游客排成了长长的队,在品尝了各种咸辣鲜香的美食后,再来一杯冰木瓜牛奶,那真是舒服极了,难怪小马哥(台湾人对马英九的称呼)都为他做起了广告。
或许是挨着逢甲大学门口的缘故,台中的逢甲夜市总是离不开新鲜的创意和活力。逢甲夜市,恰如一个善于混搭的美女,每每能把一些平常之物搭配出彩,进而引领流行。无怪乎在台湾“2010年特色夜市选拔”中,逢甲夜市享有“最美味夜市”的肯定。
   在台湾无人不知的“大肠包小肠”,就是逢甲夜市的首创。“大肠包小肠”是将体积较大的糯米肠烤热切开后,再夹入台式烤香肠,加上酸菜、九层塔、姜片、小黄瓜、菜脯蛋、花生粉等配料,再依客人需要淋上辣椒、蒜蓉、黑胡椒、芥末等不同口味的酱料。这份“台式热狗”吃来味道层次丰富,回味无穷。
在台湾夜市小吃中还有台南原创小吃“棺材板”也是不得不尝的。所谓“棺材板”,是将厚片吐司炸成金黄色后,挖空中间的面包馕,变成一个“盒子”,往里灌上浓稠的海鲜浓汤作为内馅,再把面包盖盖上,吃起来类似西餐中的沙拉面包。吃起来奶香浓郁,滑润入喉。
   臭豆腐是台湾夜市最著名的小吃品种之一,几乎所有的夜市都能找到它的踪影,闻到它的味道,喜欢“腐败”气息的,到了夜市就不能放过,在台湾夜市绝对可以让你过足“臭”瘾。
牛肉胡椒饼,采用上好的青葱、胡椒和猪肉做内馅,以木炭焖烤制成。捧着新鲜出炉的胡椒饼一口咬下去,肉汁在口腔里微微发烫,配上酥脆的外皮、鲜美的肉馅,那叫一个美味。
蚵仔煎,台湾著名小吃,无论是大排档还是高档餐厅,都会有它的一席位置。大陆游客最初认识 “蚵仔煎”,或许是从大S徐熙媛演的台湾偶像剧《转角遇到爱》中知道的。平底锅把油烧热,放上蚵仔(大陆称“生蚝”、“牡蛎”)、鸡蛋、蔬菜、后再淋上土豆淀粉,待蚵仔熟时盛起,淋上特制酱料后即可食用,味道鲜美。
  夜市对于台湾人饮食生活的重要,由此可见一斑。但在我看来,夜市对于台湾人来说,已经超越了其本来功能,变成一种生活方式,变成一种传统价值,变成和氧气一般生命中不可或缺的组成部分。琳琅满目的小吃和商品,对应的是形形色色的芸芸众生,浓缩了充满着市井气息的百态人生。就一般消费者而言,夜市就是生活的一种形态,不论是怀旧还是求新;对于夜市经营者和摊贩来说,夜市就是营生,就是养家糊口的饭碗;对于城市主政者来说,夜市就是商圈,是招徕外地游客的金字招牌……
    舌尖上的台湾,舌尖上的美味,台湾夜市小吃因强大的需求而长盛不衰,越夜越美丽!
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作者: 652389    時間: 2012-10-1 17:02
顶起来
作者: a41236987    時間: 2012-10-1 17:06
我想吃了。。
作者: edcqaz21    時間: 2012-10-1 17:18
长知识了
作者: amwihcspwk    時間: 2012-10-2 20:30
胃口大开啊,呵呵
作者: fkers    時間: 2012-10-20 23:57
唉,看的我都饿了!!
作者: 廖若星辰    時間: 2012-11-8 21:00
经济不景气,当地的服务业也不得不提供信用服务
作者: MrWoof    時間: 2012-12-5 13:59
哪天我也要到那做一回吃货
作者: wosivv    時間: 2012-12-11 08:57
介绍的很详细
作者: YCCYX    時間: 2012-12-17 21:29
宝岛台湾好地方啊
作者: wosivv    時間: 2012-12-19 11:52
胃口大开
作者: linzll    時間: 2012-12-26 12:36
看不到图
作者: shidan80960    時間: 2013-1-5 16:50
2月要去台湾~~希望能吃到这么多美食
作者: qazx12345678    時間: 2013-3-24 09:42
夜市才是小吃的天堂啊  吃货
作者: 空天    時間: 2013-4-5 19:10
口水啊。。
作者: fzclan    時間: 2013-4-5 19:24
我怎么半天刷不开图片啊
作者: relax    時間: 2013-4-5 19:31
图呢》?
作者: DoctorNo1    時間: 2013-4-5 19:43
台湾美食早有耳闻,有机会要体验一下
作者: hahahaha7077    時間: 2013-4-15 19:36
台湾的小吃就是好
作者: xiaolei521    時間: 2013-4-15 20:02
必须得去
作者: purgatory    時間: 2013-4-19 15:29
我要去台湾玩
作者: sww788a    時間: 2013-4-23 14:29
下次一定要去台湾
作者: thesunnyboy    時間: 2013-4-26 18:18
路过 纯属帮顶了。。
作者: sww788a    時間: 2013-5-9 17:04
记得有个冰淇淋不错
作者: 青涩季憶    時間: 2015-9-18 23:22
非常漂亮
作者: 甘草    時間: 2018-11-4 10:46
特色小食,神往
作者: SDF2819460    時間: 2021-8-2 19:53
吹牛皮的没事
作者: 君莫言    時間: 2021-8-8 09:57
解放台湾。
作者: chenei    時間: 2021-10-2 00:23
台湾的小吃真叫人流连忘返…可惜现在已经去不了了
作者: yazheng    時間: 2021-10-22 19:10
如果一次 还想去第二次
作者: wert4321    時間: 2021-11-12 18:45
美食的诱惑是无处不在
作者: zgzl    時間: 2021-11-24 21:06
收藏了         
作者: hanyeming3    時間: 2021-12-27 21:31
来看看              
作者: mutouge    時間: 2022-9-17 21:00
吃为上啊
作者: ouyanghana    時間: 2022-11-10 13:26
人生无常,大肠包小肠
作者: ws7718e    時間: 2022-11-25 19:20
礼貌回复拿分走人
作者: 独步苍穹    時間: 2023-1-15 12:31
不错,不错,不错
作者: cdm1121    時間: 2023-4-17 08:47
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: 独步苍穹    時間: 2023-4-17 13:07

不错,不错,不错
作者: 色山383712055    時間: 2023-5-30 19:05
满足好奇心




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