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標題: 鳝鱼杏鲍菇 [打印本頁]

作者: HZHAI2010 時間: 2012-9-3 00:24
標題: 鳝鱼杏鲍菇

食材明细：

黄鳝 400g杏鲍菇 200g
大蒜适量葱姜适量干辣椒适量
生抽适量蚝油适量老抽适量盐和鸡精适量

做法：

1、黄鳝处理好切段，加少许料酒胡椒粉和生抽腌制。

2、杏鲍菇切段即可。

3、热锅凉油爆香料头，大蒜要多些。

4、倒入腌好的黄鳝爆炒。

5、烹入料酒后，加入生抽，蚝油个一大勺，老抽少许上色即可。

6、加入适量开水。

7、大火烧开后下入杏鲍菇，小火烧10-15分钟即可

8、大火收汁出锅

提示：

1、鳝鱼加少许白醋和大量的盐可以出去粘液和腥味，多洗几遍。
2、料头中大蒜要多，蒜不用切，蒜烧出来也很好吃。

作者: ssx51466 時間: 2019-8-16 20:41

作者: 蒼之濤 時間: 2019-8-17 14:23
黄鳝是挺好吃

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