菜花鹌鹑蛋
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食材明细
[*] 菜花250g
[*]青瓜60g
[*]鹌鹑蛋10只
[*] 胡萝卜50g
[*]姜 2片
[*]葱 1根
[*]盐 适量
[*]香油 1茶匙
[*]红油 1/2茶匙
[*]花椒油 1/2茶匙
[*]香醋 1.5汤匙
[*]鸡粉 适量
[*]生抽 1汤匙
[*]辣椒面 适量
[*]胡椒粉 适量
为迎合这次的活动，一人在家也大盘大盘滴吃菜呵呵，懒了好些天了，天气开始
变得热起来，厨房开始让人觉得有些害怕，所以，过去的这些天常常用凉菜打发自已
，不过还蛮适合正处减肥中的我，今天还是上凉菜——菜花鹌鹑蛋，非常有营养的一
道拌菜，咸酸辣爽很够味，只是被我拌的过辣了点，不喜欢辣椒的同志可以免去不放
，味道也一样棒哦。
【百度信息】菜花又叫花椰菜，维生素C含量极高，常吃菜花有利于人的生长发育
，还能提高人体免疫功能，它具有清化血管的作用，能够阻止胆固醇氧化，防止血小
板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
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菜花摘成小朵用淡盐水浸泡十分钟清洗干净。
[*]2
鹌鹑蛋煮熟去壳一开二。
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青瓜，胡萝卜洗净去皮滚刀切块。
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葱切花，姜切末。
[*]5
锅里水烧开放入胡萝卜、花菜。青瓜撒上极少量的盐略腌。
[*]6
飞水断生即捞出过冷河控干水份备用。
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用一小碗，放入盐，鸡粉，胡椒粉，辣椒面。
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放入姜开和葱花。
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调入花辣油，红油，香油，香醋和生抽拌匀成味汁。
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将味汁提前浇在鹌鹑蛋上腌制一小会。
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将菜花，胡萝卜，青瓜倒入大碗里，放入鹌鹑蛋轻拌匀即可上碟。
小贴士小贴士：
1. 稍腌制过的青瓜口感更好更爽口。
2. 最后拌菜的动作一定要轻，以免将蛋黄拌得过于散烂，糊遢遢的影响美观。
{:1_1:}{:1_1:} 营养搭配 不说我还真看不出来是鹌鹑蛋啊，花样真多
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