ab77777 發表於 前天 10:10

干锅肥肠

干锅肥肠https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0313/031317295865.jpg/NjAwX2MxXzQwMA.webp

食材用料
卤肥肠 一根
青椒 两根相克食物

洋葱 半个相克食物
小葱 两根相克食物

姜丝 适量
大蒜 四个相克食物

郫县豆瓣 一勺
花椒粒 少许

干辣椒 九个相克食物
白酒 一勺

味极鲜酱油 一勺
白糖 一勺相克食物


干锅肥肠的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0313/031317307452.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.郫县豆瓣用刀剁碎。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0313/031317312542.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.姜切丝，蒜切片。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0313/031317318961.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.小葱切成段，干辣椒不切。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0313/031317323920.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.洋葱切成片。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0313/031317329448.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.辣椒切成片。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0313/031317334516.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.肥肠切成段。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0313/031317339252.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.锅里倒入少许油烧热，放入花椒粒煸香再放入姜丝和蒜片。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0313/031317344237.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.放入干辣椒和小葱段炒出香味。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0313/031317348655.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.放入郫县豆瓣酱炒出红油。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0313/031317353547.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.倒入肥肠煸炒出油。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0313/031317358921.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.倒入白酒和味极鲜酱油继续煸炒。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0313/031317363860.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp12.加入白糖翻炒。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0313/031317369958.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp13.倒入洋葱和青椒翻炒断生就可以出锅了。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0313/031317295865.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp14.装盘，一盘香喷喷的干锅肥肠就做好了。


小贴士1.郫县豆瓣里有咸味，味极鲜也有咸味，所以最后不用再放盐了。
2.肥肠有油，所以干煸的时候会出油，放入菜籽油的时候不用放太多。
3.白酒是去腥的，倒入后就不会有腥臭味了，没有白酒放料酒也可以，就是没有白酒效果好。
4.白糖是增加鲜味的，不用放太多。
5.洋葱和辣椒炒断生就可以了，不用炒的时间太长。

Djb222 發表於 昨天 09:14

這個真的是絕了！！！

jimdyh 發表於 5 小時前

这个可爱吃了，肥肠是最爱
頁: [1]
查看完整版本: 干锅肥肠