爆炒猪耳朵
爆炒猪耳朵https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201508/2516/251621332405.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
味精 适量相克食物
青红辣椒 各2个
青蒜苗 4根
姜 少许相克食物
醋 适量相克食物
干辣椒 5～6个相克食物
豆豉 6～7粒相克食物
盐 适量
生抽 适量
猪耳朵 半个
花生油 适量
爆炒猪耳朵的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201508/2516/251621336562.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.我买的是已卤好的猪耳朵，买回来在洗一洗，看有没有要拔毛的地方。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201508/2516/25162134515.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.锅里置水烧沸把猪耳朵放入焯一下水盛出。（焯水的目的是为了我们吃得卫生，更安全。自己卤的就不用焯水啦）
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201508/2516/251621344324.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.等猪耳朵待凉再切成片（切片时刀要稍斜一点切得更好看）
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201508/2516/251621348342.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.切配料。青红辣椒切成菱形，青蒜苗切成3厘米长的段，干辣椒切成两段。姜切片备用。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201508/2516/251621353148.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.炒锅置油烧至3层热，放入干红辣椒，姜炒香。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201508/2516/251621357356.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.再放入已切好的配料一起下锅炒。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201508/2516/251621361858.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.接着放入豆豉、猪耳朵，生抽、醋、盐、味精翻炒均匀就可以出锅啦！一盘鲜香的猪耳朵就可以开吃啦！！
[*]
豬耳朵一般都是用來涼拌的 下酒菜里的老牌了，猪耳朵下酒
頁:
[1]