盘丝饼
食材明细主料
[*]普通面粉200g
辅料
[*]温水120g
[*]食用油适量(烙饼用)
调料
[*]盐2g
[*]油酥适量
[*]咸香口味
[*]其他工艺
[*]三刻钟耗时
[*]高级难度
盘丝饼的做法步骤
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200g面粉，加入2g盐，及适量温水和成光滑面团。
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分成3个剂子(盖盖静置15分钟)。
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3
将其中一个剂子擀成长型薄片状。
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4
将面切成条状一
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均匀刷上油酥，从上往下卷成条状，再从两侧往中间卷。
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重叠即可成一个饼坯（再覆膜静置15分钟)。
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7
将饼坯擀成稍厚的饼状。
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不抬锅中加入适量的食用油烧热，放入饼坯烙制。
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烙制颜色均匀再翻面烙制。
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颜色金黄色，饼已出层松散、可取出金丝饼。
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金丝饼颜色金黄酥脆，丝丝均匀、丝丝分明、脆软交错、香酥纵横。
{:1_14:}{:1_14:} 有點千層餅的感覺！！！ 这个有意思
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