凉拌土豆丝
食材明细主料
[*]土豆2个
辅料
[*]小米辣2～3个
[*]蒜子3瓣
[*]小葱2颗
调料
[*]香油1匙
[*]白糖半匙
[*]盐少许
[*]白醋1匙
[*]生抽1匙
[*]胡椒粉少许
[*]鸡精或味精少许
[*]酸辣口味
[*]拌工艺
[*]十分钟耗时
[*]简单难度
凉拌土豆丝的做法步骤
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准备材料有土豆、蒜、小米辣、小葱等。
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2
土豆切丝后放清水寖泡备用。
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3
葱、蒜、小米辣切碎。
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锅中烧水，放一点白醋，水开倒土豆丝焯水8～10秒，然后捞出土豆丝迅速过凉水后沥干水，备用。
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起锅烧油，油温6～7成热淋入蒜末、小米辣上激发出香味
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把香油、白糖、蚝油、白醋、胡椒粉、生抽、葱花等调料拌匀。
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把料汁浇在土豆丝上拌匀、装盘。
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一道酸辣脆爽的凉拌土豆丝就做成了。
这个最开胃了，尤其夏天的时候，弄点小酒
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