酸梅排骨
食材明细
主料
[*]排骨500g
辅料
[*]咸酸梅2颗
[*]炒芝麻少许
调料
[*]油适量
[*]盐适量
[*]酱油1勺
[*]老抽半勺
[*]米醋1勺
[*]冰糖20g
[*]淀粉半勺
[*]蚝油1勺
[*]酸甜口味
[*]焖工艺
[*]半小时耗时
[*]简单难度
酸梅排骨的做法步骤
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1
排骨用盐和面粉抓洗干净。
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2
用盐、酱油、蚝油、淀粉、油腌制入味。
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3
咸酸梅、冰糖、姜、葱、蒜，备用。
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4
咸酸梅去核，碾压成泥。
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5
起锅烧油，排骨入锅煎。
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6
煎至两面焦黄。
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7
放入葱姜蒜炒香。
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8
再放入咸酸梅、冰糖和米醋。
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9
加入半勺老抽提色。
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10
倒入清水，没过排骨，焖煮15~20分钟。
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11
时间到，收收汁出锅。
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12
撒上白芝麻点缀。
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13
成品。酸甜开胃。
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{:1_1:}{:1_1:} 還是糖醋排骨比較經典啊 酸梅和排骨一起会有特别的味道，但难度是不能让酸梅味道太明显
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