雨落润田 發表於 2024-5-18 23:37:22

芝麻牛肉酱

食材明细
主料
[*]牛肉1斤
[*]葱1根
[*]蒜2个
[*]生姜1块
[*]花生少许
[*]芝麻少许
[*]核桃少许
[*]红米椒少许

辅料
[*]辣椒酱5勺
[*]美味鲜酱油少许
[*]八角少许
[*]大料少许
[*]草果少许
[*]香叶少许


[*]中辣口味
[*]炒工艺
[*]廿分钟耗时
[*]普通难度

芝麻牛肉酱的做法步骤

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2016/02/27/20160227bg8hy5qrl9z0zmj7.jpg?x-oss-process=style/p320
1
核桃、花生、芝麻入烤箱烤熟；

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2
花生去皮，将所有材料切成粒状，待用；

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2016/02/27/201602273br4ikt1necyvyqa.jpg?x-oss-process=style/p320
3
将核桃花生芝麻装入保鲜袋，用擀面杖敲碎；

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4
油烧热，倒入所有香料，烧出香味，油一定要多放；

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5
放入牛肉粒，小火慢炸，炸制过程油会变得越来越清；

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6
倒入葱、姜、蒜，炒出香味；

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7
放入切碎的鲜辣椒粒和辣椒酱及酱油；

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8
倒入切碎的干果，搅拌均匀，继续熬制；

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9
熬10分钟就Ok啦。



jimdyh 發表於 2024-5-19 16:24:16

放了芝麻后，香味就不一样了

ssx51466 發表於 2024-5-19 16:40:28

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Djb222 發表於 2024-5-20 09:41:05

這牛肉醬看起來不錯啊！
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