雨落润田 發表於 2024-5-9 16:24:24

香煎玉米饼

食材明细
主料
[*]玉米150g
[*]面粉300g

辅料
[*]炼奶20g
[*]酵母粉3g
[*]食用碱2g

调料
[*]食用油适量
[*]糖50g
[*]清水500ml


[*]甜香口味
[*]煎工艺
[*]数小时耗时
[*]简单难度

香煎玉米饼的做法步骤

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1
甜玉米。

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2
剥出玉米粒。

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3
只用了一半的玉米粒,加入500毫升的清水,破壁机打成汁。

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4
打好的玉米汁倒入碗内。

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5
加入面粉,酵母粉,糖,炼奶,食用碱。

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6
搅成无颗粒状的面糊。

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7
盖上保鲜膜,放入冰箱,低温发酵一晚。

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8
第二天清晨,取出已经发酵好的面糊。

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9
用勺子搅动排气。

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10
取四孔平底不粘锅,锅烧热倒入食用油。

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11
舀入面糊。

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12
一面定型后翻面,两面煎至金黄鼓起即熟了。

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13
成品。



Djb222 發表於 2024-5-10 10:10:29

加點奶油餡就更好了

jimdyh 發表於 2024-5-28 12:36:09

金黄焦脆,一看就香啊
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