半小时做出喷香的羊肉手抓饭
食材明细主料
[*]羊肉200克
[*]大米适量
[*]紫皮洋葱1个
[*]胡萝卜1个
[*]葡萄干1小把
辅料
[*]食用油适量
[*]老抽1勺
[*]生抽2勺
[*]料酒1勺
[*]孜然粉少许
[*]盐少许
[*]咸鲜口味
[*]焖工艺
[*]半小时耗时
[*]普通难度
羊肉手抓饭的做法步骤
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羊排洗净切小块，大米用水浸泡半小时左右，这样蒸的时候不会夹生。
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2
羊排放入凉水里，水煮开后去除浮沫，继续煮5分钟。
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3
煮好的羊排捞出来备用，羊汤去掉杂质盛出备用，放少许盐。
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4
洋葱切块，胡萝卜擦丝。
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5
热锅后倒入油，三成热下羊排翻炒。
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6
接着放入生抽、老抽翻炒上色，并加入适量孜然粉。
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倒入刚才的羊汤，没过羊排，加少许盐，炖8-10分钟。
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开锅后汤汁基本收汁了，这时候加入胡萝卜和洋葱略炒。
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将翻炒好的食材倒入到塔吉锅。
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加入泡好的大米，洗净的葡萄干，倒入剩余的羊汤，没过食材大概1厘米。
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盖盖子小火煮15-18分钟，关火后闷5分钟。
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做好的手抓饭拌匀就可以香喷喷的享用了。
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手抓饭也可以用电饭锅做，不过真的不如用塔吉锅做出来香哦。
這手抓飯色澤可以啊！
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