cxc1002001 發表於 2024-2-25 19:04:04

清蒸鲜鱼

很多人在蒸鱼时,多把蒸鱼的原汁全部倒掉,而以调好味的味汁置换之,广州家常鲜鱼的清蒸之法,却需保留原汁,为的是保持鱼的本味。

价位:48元/条。点击率:90%。

食材:鲜鱼整条、粤北云耳、枸杞、姜、葱、辣椒、盐、鸡精各适量。

做法:

1.将鲜鱼洗净去鳞、起肉,切成无骨薄鱼片,加盐、鸡精腌好,置于盘中,摆回鱼的形状。

2.上笼隔水清蒸,出笼后放葱丝香菜。

3.另置净锅,烧热油,淋鱼上即成。

feng1602071494 發表於 2024-3-1 00:40:44

5718536 發表於 2024-3-13 22:29:34

甘草 發表於 2024-3-16 11:01:57

清蒸保持原味
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