雨落润田 發表於 2024-1-6 18:44:45

葱油拌面

食材明细
主料
[*]凉面面条适量

辅料
[*]食用油适量
[*]小香葱适量

葱油料
[*]料酒适量
[*]生抽3勺
[*]老抽2勺
[*]蚝油1勺
[*]白糖2勺


[*]葱香口味
[*]煮工艺
[*]廿分钟耗时
[*]高级难度

葱油拌面的做法步骤

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1
锅中先放入葱根部分,小火炸制。

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2
再放入绿葱叶继续小火炸香。

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3
捞出葱叶。

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4
加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖混均倒入锅中。

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5
翻炒至冒泡即可盛出。

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6
锅中水开煮面(我用的是做凉面的面条)。

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7
煮至自己需要的成熟度。

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8
捞出面条多次过凉,放盘中。

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9
舀3至4勺葱油拌料,放入小香葱碎。

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10
孩子们喜欢吃的葱油拌面(每次去饭店必点),今天自制葱油拌面味道好香,面条韧且爽滑。



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