雨落润田 發表於 2024-1-6 14:34:02

【美味家常打卤面】

食材明细
主料
[*]面粉500克

辅料
[*]肉丝适量
[*]木耳适量
[*]胡萝卜丝适量
[*]葱适量
[*]姜适量
[*]香菜适量

配料
[*]盐适量
[*]五香粉适量
[*]鸡精适量
[*]酱油适量
[*]水淀粉适量
[*]香油适量


[*]五香口味
[*]煮工艺
[*]半小时耗时
[*]普通难度

美味家常打卤面的做法步骤

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1
准备好卤汁所需的原料。

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2
水中加入适量盐,倒入面粉中搅拌。

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3
合成稍硬一些的面团,放置20分钟。

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4
擀成圆饼,擀成大的薄面皮。

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5
折叠起来切成面条,宽窄度可以自行掌握。

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6
面条要加多一点薄面放置粘连。

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7
油烧热放葱姜爆香。

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8
放入肉丝煸炒变色,加适量酱油调色。

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9
放木耳,胡萝卜丝,豌豆煸炒片刻。

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10
菜变软后加五香粉,盐调味。

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11
加适量清水烧开,这时候放少许鸡精,香油,倒入稀释好的水淀粉勾厚芡。

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12
面条煮熟捞出控水。加入卤汁就可以吃了。

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13
鲜美的卤汁

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14
美味的家常打卤面



jimdyh 發表於 2024-5-20 12:44:04

功夫全在卤上了,这个看起来很鲜美啊
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