韭菜鸡蛋饼
食材明细主料
[*]高筋面粉适量(水油面)
[*]韭菜适量
[*]鸡蛋适量
辅料
[*]料酒适量
[*]盐适量
[*]其他口味
[*]煎工艺
[*]三刻钟耗时
[*]简单难度
韭菜鸡蛋饼的做法步骤
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面粉加温水,植物油,适量盐揉成面团,面团偏软不粘手即可,分成均等小面团,饧20分钟左右
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韭菜洗净,控干水分切碎
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3
鸡蛋洗净蛋壳,磕进碗中打散成蛋液,放少许盐,少量料酒,约1汤匙清水调匀
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4
炒锅烧热放油,滑入蛋液炒熟
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5
用锅铲铲碎放凉
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6
韭菜和鸡蛋混合,放少量盐搅拌均匀
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7
取1个面团按扁成面皮
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放入馅料包成包子状,收口捏紧,按扁,擀成薄饼
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9
煎锅放油烧热,放入韭菜饼小火煎至两面金黄即可
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10
切成几等份开吃啦
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11
切点黄瓜片摆个造型吧
小窍门
高筋面粉筋道足牙口不好可选用普通面粉,植物油可换成猪油
這餅很誘人啊
味道极好
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