红烧海鲈鱼
食材明细主料
[*]海鲈鱼一条
辅料
[*]干葱头一个
[*]大蒜适量
[*]生姜适量
调料
[*]料酒适量
[*]酱油适量
[*]咸鲜口味
[*]烧工艺
[*]廿分钟耗时
[*]高级难度
红烧海鲈鱼的做法步骤
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海鲈鱼处理干净，两边身体上切一字花刀。用厨房纸巾擦干里外的水分。
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干葱头，大蒜，生姜切好。
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不粘锅预热，倒入油，放入海鲈鱼煎至两面金黄。
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加入葱头，大蒜粒和生姜炒出香味。
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加入料酒，开水和酱油。盖上盖子，中火炖15分钟左右，中间记得翻面一次。
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鱼炖熟后，转大火收汁。
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出锅后，撒适量葱花即可。
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