雨落润田 發表於 2023-11-6 21:37:21

简易口水鸡

食材明细
主料
[*]鸡大腿两个

辅料
[*]葱一根
[*]姜适量
[*]香菜少许
[*]花生碎少许

调料
[*]料酒少许
[*]盐适量
[*]八角适量
[*]花椒适量
[*]香叶2-3片
[*]桂皮少许
[*]川椒少许
[*]口水鸡料包适量


[*]麻辣口味
[*]煮工艺
[*]半小时耗时
[*]简单难度

简易口水鸡的做法步骤

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1
鸡大腿两个,洗净。把脂肪尽量剪掉。

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2
用叉子把鸡腿叉一叉。

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3
冷水放入鸡腿,加少许料酒,水开焯3分钟。不盖盖。

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4
把鸡腿捞出用温水或热水洗去浮沫。

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5
另起锅,放入水、鸡腿、葱、姜、八角、花椒、香叶、桂皮、川椒段、盐。

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6
加入料酒。

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7
中火煮30分钟(全熟)。

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8
煮好后立即把鸡腿捞出过冷水,最好是用冰水浸泡。

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9
鸡肉凉透,斩中等大小的块儿。

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10
香菜、小葱、泰椒切小粒,铺上面。

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11
我没有花生碎,放的芝麻代替的,最好用花生碎。

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12
最后放入口水鸡拌料。

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13
完成。好吃!



cbw111483 發表於 2023-11-6 23:51:17

Djb222 發表於 2023-11-7 09:00:42

看著不錯!!!
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