暖冬牛杂
“牛杂萝卜有着很好的散寒解表功效，对于风寒感冒浑身发冷适当的吃牛杂萝卜，有促进气血流通，增进血液循环，驱寒散表的功效。牛杂萝卜当中也富含有丰富的矿物质，而矿物质构成了体内很多酶和辅酶的原料，通过吃牛杂萝卜补充矿物质，能够提高机体酶和辅酶代谢调节的能力。牛杂萝卜当中还富含有脂溶性的维生素，脂溶性的维生素也能够为很多酶和辅酶提供丰富的原料，在增进机体代谢方面的功效，也会非常的强。”食材明细
主料
[*]牛杂500g
辅料
[*]萝卜半个
调料
[*]姜适量
[*]蒜适量
[*]小米辣2个
[*]八角3个
[*]桂皮4个
[*]香叶4片
[*]火锅底料1块
[*]盐适量
[*]豆瓣酱1勺
[*]其他口味
[*]炖工艺
[*]一小时耗时
[*]简单难度
暖冬牛杂的做法步骤
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准备适量调味料。
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2
牛杂加入葱姜料酒焯水去腥后清洗干净备用。
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3
准备半个萝卜切成萝卜小块。
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4
锅内烧油，油热加入适量豆瓣酱。
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豆瓣酱炒香后加入我们准备好的姜蒜，小米辣和火锅底料继续炒香。
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6
将火锅底料炒到完全融化之后呢。
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加入我们准备好的牛杂。
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牛杂翻炒一分钟左右，下入我们准备好的香料。
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加入适量盐，继续翻炒均匀。
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加入略多的水，防止我们的牛杂炖干哦。
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牛杂炖一小时左右，加入萝卜。盖上锅盖继续炖半小时左右。
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炖到这个样子就可以出锅啦！
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盛出装盘，这样做的牛杂，萝卜比肉还好吃！
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在廣州吃過一次最正宗最便宜分量最多的牛雜！ {:1_1:}{:1_1:}
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