毛豆烧虾孱
食材：
毛豆，适量；
虾孱，半斤左右；
小葱和生姜，各适量。
调料：
橄榄油，一勺；
食盐，半茶匙；
料酒，约一勺；
做法：
1，将虾孱去内脏洗干净，葱姜冲洗准备些（生姜就这些了。）
2，将虾孱剪短，一条剪成三段
3，毛豆冲洗一下
4，坐锅热油一勺，下葱根和姜片爆香
5，倒入毛豆先炒至断生
6，加入虾孱，最好不用动铲子的，翻了翻反而容易碎。
7，加入料酒适量
8，加入食盐适量
9，加入开水适量，我一个人吃，加水比较少。煮开大滚即可关火。
10，出锅盛入碗内。
是够绿色的,看了半天,可惜没做菜天份. 还可以啦 看着很有食欲 美味中的精品
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