麻油鸡汤煮圆白菜
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麻油鸡汤煮圆白菜
简介
圆白菜，也叫高丽菜，广东人叫椰菜。
材料
主料：鸡汤约1/2锅、圆白菜1/2个。
调料：精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙。
做法
一、把菜切块儿，用清水洗3~4遍后泡入冰水，约30分钟；
二、把水滤干；
三、把鸡汤勺或倒在另一锅，不要渣，加精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙，搅拌几下，把汤烧开；
四、分几次把圆白菜放入汤里，不断翻，边翻边放菜；
五、待菜煮得变软，可以上锅了，至于菜要煮得多软，自己掌握煮的时间。Enjoy !
小诀窍
圆白菜呀，多多少少都有点涩味，多次几遍，洗后泡入一盘水里，放约碗的冰块，泡约30分钟，这样可减少涩味。
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