hibye3721 發表於 2022-8-20 19:25:02

法式烘焙時尚甜點 (115MB@PDF@KF/ML/FD/RF/UU)

【檔案名稱】:法式烘焙時尚甜點
【檔案大小】:115MB
【檔案格式】:PDF
【檔案語言】:簡體中文
【檔案空間】:KF/ML/FD/RF/UU
【上傳日期】:2022/08/20
【刪檔天數】:30天無下載自動砍檔
【預覽圖片】:

【內容簡介】:
  推薦一:好吃的配方!歷經多年甜點主廚的歷練,作者將經典西點改良出好吃的配方。
  推薦二:每篇食譜都有難易程度、時間標記,烹飪新手易入門。
  推薦三:經典的品相!精選經典、好吃的甜點,並介紹由來和傳統配方,值得收藏。
  推薦四:清楚的圖文!以一步驟搭配一文,詳細解釋製作過程,方便讀者閱讀及操作。
  推薦五:美食的感動!將食物原味,加上靈巧層次的組合及味蕾上的變化,成就美食的感動。

每一道甜點對作者來說都像是剛出生的Baby一樣,必須細心的呵護,從一開始食材的準備、製作的順序、攪拌的方式、溫度與時間的拿捏,到最後為它穿上美麗的衣裳等,無不是為了給予人們幸福的品味。

秉持著這種堅持,作者郭建昌精選出最滿意的配方,搭配繽紛多彩的照片和插圖,希望這幸福的滋味,讓每一位讀者在家也能自創幸福。

本書為您介紹了最當紅的杯子蛋糕、法式糕點、乳酪及慕斯和撻類。每道甜點除了詳盡的步驟之外,還有作者精心設計的裝飾,適合喜歡製作甜點的人學習。

作者簡介:
郭建昌
自小對藝術和色彩就有特殊的喜好,於是選擇以甜點作為美學的出口,希望把生活中感受到的事物,以美味的料理呈現出來,讓幸福的氛圍縈繞在你我之間。

  經歷
  2007年至今 上城糕餅小鋪行政主廚
  2004~2006年 法國蒙布裡耶
  Valras-Plage Stomajo法式餐廳
  法國裡昂Le Matin
  法國布列塔尼Danialle
  法國巴黎裡昂6區La Sasondora
  1998~2003年 上城糕餅小鋪西點主廚

  教學
  2000~2010年 飛訊烘焙材料公司
  2008年 國立基隆海事學校烘焙技術講師

  證照
  2003年 中國甲級烘焙師資格
  2000年 乙級烘焙食品技術師資格

【下載載點】:
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【解壓密碼】:無

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