杨幕 發表於 2012-5-5 16:46:47

紫苏煎黄瓜


原料：黄瓜两条，新鲜紫苏50克配料：红尖椒、大蒜调料：食用油、盐、生抽、酱油、鸡精、白糖、香醋、胡椒粉 、玉米淀粉　　 　　1、 黄瓜洗净，用斜刀切大片，约0.5厘米厚；紫苏摘叶洗净，红椒切小颗粒，大蒜拍碎；准备一碗调味汁，分别放入两汤勺生抽、半勺酱油、半勺香醋、一克盐、一克鸡精、一克白糖，一小勺淀粉、再撒一点胡椒粉拌匀。

2、锅烧热放油，下大蒜煸香，将黄瓜片倒入锅中，中火煎至两面发黄软嫩。 3、然后放入紫苏翻炒均匀。 4、再将调味汁沿着锅中食材转圈倒入，撒红椒颗粒炒匀即可。








特点：脆嫩爽口。
　　要点：为保存黄瓜的爽口，不能煎太久。 　　味道：在菜色上，紫苏的青紫色加上黄瓜的青绿色，相得益彰。吃的时候既能品味紫苏的淡淡香味，也要体味黄瓜的清淡爽口。

蒼之濤 發表於 2017-2-5 16:54:10

我家有种紫苏

yxiaokan 發表於 2017-2-21 22:40:32

格式发个生日个地方

cgzdillon 發表於 2018-2-20 12:59:04

这个好像不错哦

cgzdillon 發表於 2018-2-21 11:11:07

这个好像不错哦

hanyeming3 發表於 2018-8-15 13:00:55

来看看~~~~~

甘草 發表於 2019-4-15 14:59:07

是个药材吧

xypfuli 發表於 2019-4-19 22:37:01

不知道紫苏是什么味道，我们这做菜不用紫苏

lmwhm88 發表於 2019-6-21 16:43:04

黄瓜其实只适合生吃

甘草 發表於 2020-6-9 07:31:06

创新的菜品呀
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