山里来的贼 發表於 2021-9-16 11:07:58

鲍鱼娃娃菜

步骤step1
选择形状完整的香菇，提前浸泡。http://images.meishij.net/p/20111004/6ce2e903caeab5e450638a493b2d58cc.jpg

步骤step2
猪肉馅，买回来剁成茸。http://images.meishij.net/p/20111004/e1d804af1c60d46cce905a8a28eb9d45.jpg

步骤step3
将伞包内的蒂切除。http://images.meishij.net/p/20111004/afcfb0fb96d257e49c2998d5f1a35f5e.jpg

步骤step4
猪肉馅，买回来加入葱姜末剁成茸。http://images.meishij.net/p/20111004/8c6447533ef2f11c08cc70cbdbd75720.jpg

步骤step5
猪肉馅中加入盐、生抽、花雕酒、白糖、鸡精，慢慢分次倒入葱姜水，用筷子顺着一个方向搅打上劲，直至有粘性。http://images.meishij.net/p/20111004/a3a1531507d019c8b513e4bb261fd3d2.jpg

步骤step6
小碗准备淀粉，核桃挑选完整的半颗的。香菇在淀粉中蘸一下（可以防止肉馅滑落）。http://images.meishij.net/p/20111004/46cd045fd466b5e66694054f5406d0e5.jpg

步骤step7
将肉馅放在香菇伞上，用筷子稍微按压。http://images.meishij.net/p/20111004/9636e3801b94bf56096af6c670c8edf8.jpg

步骤step8
将整个的半颗核桃嵌入肉馅内。依次全部做好。http://images.meishij.net/p/20111004/97d9bac2081ee1d4682dd8cc12be046c.jpg

步骤step9
娃娃菜切开。http://images.meishij.net/p/20111004/f9158b88c26fa8b068cef46fb96b5377.jpg

步骤step10
锅子烧水（可以放高汤或者在水中放浓缩高汤，味道更鲜）。http://images.meishij.net/p/20111004/3c802b6a5c02db1767251b38c8a1ea03.jpg

步骤step11
将做好的鲍鱼一个一个放入，核桃一面朝上。http://images.meishij.net/p/20111004/d7a481a87f5c6cb68c88e10319056738.jpg

步骤step12
煮3-5分钟左右，直至肉馅变白，汤汁颜色变重，加入娃娃菜，慢慢滑动，切勿大幅度搅拌。关火，加入盐调味，出锅即可。http://images.meishij.net/p/20111004/66244acf35dadacbd965349cadb27aff.jpg


鲍鱼娃娃菜讨论

滑板鞋 發表於 2021-9-16 11:10:29

一直好奇啥样的蘑菇可以吃啥样的不能吃

soxangle 發表於 2021-9-18 20:53:41

看着好像跟我比较急

甘草 發表於 2022-8-10 18:35:51

做的样子真好
頁: [1]
查看完整版本: 鲍鱼娃娃菜