山里来的贼 發表於 2021-7-27 08:04:18

四川干煸鸡

步骤step1
https://st-cn.meishij.net/rs/41/143/2723291/n2723291_143849265448895.jpg鸡肉冷水下锅，煮出血水，清洗干净备用

步骤step2
https://st-cn.meishij.net/rs/41/143/2723291/n2723291_143849250749356.jpg大葱切丝，姜切片，韩辣椒切段

步骤step3
https://st-cn.meishij.net/rs/41/143/2723291/n2723291_143849250125059.jpg青椒洗净切段

步骤step4
https://st-cn.meishij.net/rs/41/143/2723291/n2723291_143849251758276.jpg将青椒放入锅中干煸，表面变皱后盛出

步骤step5
https://st-cn.meishij.net/rs/41/143/2723291/n2723291_143849252361075.jpg锅中油烧热（鸡肉是用油炸熟的，所以要多放一点），将干辣椒、花椒粒、姜片和一半的大葱倒入锅中爆香，香味出来后倒入鸡块，中火慢慢将鸡块的水份在锅中煸干

步骤step6
https://st-cn.meishij.net/rs/41/143/2723291/n2723291_143849253703588.jpg放入豆瓣酱和老抽，翻炒匀均

步骤step7
https://st-cn.meishij.net/rs/41/143/2723291/n2723291_143849255091252.jpg鸡肉中火煸炒熟透，放入少许食盐调味

步骤step8
https://st-cn.meishij.net/rs/41/143/2723291/n2723291_143849256832277.jpg倒入煸好的青椒，放入白糖炒匀

步骤step9
https://st-cn.meishij.net/rs/41/143/2723291/n2723291_143849258025762.jpg将剩下的大葱放入锅中，翻炒均匀即可出锅


四川干煸鸡的成品图

LXK2020 發表於 2021-7-27 19:44:10

色香味俱全

LXK2020 發表於 2021-7-27 19:45:15

色香味俱全

甘草 發表於 2022-9-25 10:47:09

入味而可口
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